Rezepte

Stockbrot über dem Feuerkorb

Veröffentlicht am von admin
04
Aug.

Stockbrot über dem Feuerkorb einfach, schnell und unglaublich lecker

Kaum etwas gehört so sehr zu einem gemütlichen Abend am Feuer wie frisch gebackenes Stockbrot. Der Duft von Teig, der langsam über der Glut im Feuerkorb goldbraun wird, sorgt sofort für Lagerfeuer-Stimmung. Dieses einfache Stockbrot Rezept ist perfekt für alle, die ohne großen Aufwand ein sicheres und leckeres Ergebnis erzielen möchten – egal ob im eigenen Garten, auf der Terrasse oder beim klassischen Lagerfeuer.

 

Zutaten

Für 12 Portionen
  • 750 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
  • 1½ Päckchen Trockenhefe
  • 1½ Teelöffel Salz
  • 1½ Teelöffel Zucker
  • 4–5 Esslöffel Olivenöl
  • 450 ml lauwarmes Wasser

Diese Mischung sorgt dafür, dass dein Stockbrot über dem Feuerkorb locker aufgeht und außen schön knusprig wird.

Teig vorbereiten – optimal fürs Backen über Feuer

  • Grundmischung herstellen
    Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und gemeinsam mit dem Olivenöl hinzufügen.
  • Teig ausarbeiten
    Alles zu einem weichen, elastischen Teig verkneten. Der Teig sollte nicht an den Fingern kleben, sich aber leicht formen lassen – perfekt für das Backen über der Glut.
  • Ruhezeit einplanen
    Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort rund 30 Minuten ruhen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
  • Portionieren
    Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu länglichen Strängen rollen.

Stockbrot im Feuerkorb backen

Teig auf den Stock drehen
Die Teigstränge spiralförmig um einen sauberen Stock wickeln. Das Ende leicht andrücken, damit sich das Brot später problemlos lösen lässt.

Über der Glut backen
Halte das Stockbrot über die Glut des Feuerkorbs, nicht direkt in die Flammen. Durch langsames Drehen bäckt es gleichmäßig und bekommt seine typische goldbraune Farbe. Nach wenigen Minuten ist das Stockbrot fertig und lässt sich leicht vom Stock schieben.

 

Stockbrot & Feuerkorb – eine perfekte Kombination

Ein hochwertiger Feuerkorb bietet genau die richtige Hitze, um Stockbrot sicher und entspannt zuzubereiten. Im Vergleich zum offenen Lagerfeuer ist die Glut kontrollierter, die Wärme gleichmäßiger und das Erlebnis besonders gemütlich.
Ob für lange Sommerabende, Herbstnächte oder gesellige Runden im Garten – Stockbrot über dem Feuerkorb verbindet Genuss, Feuer und gemeinsames Erleben.

!!!!!! Extra-Tipp:
Mit Käsewürfeln, Kräutern oder etwas Knoblauch im Teig wird dein Stockbrot zum echten Highlight am Feuer.

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