Dieser cremige Kräuterquark ist der perfekte Dip für Champignons aus der Flamme und knusprige Kartoffeln von der Feuertonne. Frische Kräuter treffen auf feine Säure – ideal für Outdoor Cooking, Feuerplatte, Grillabend oder rustikales Lagerfeuer-Essen. Kräftig gewürzt, aber ausgewogen – genau richtig für Röstaromen vom Feuer ????.

Perfekt zu:

• Champignons von der Feuerplatte
• Kartoffeln aus der Feuertonne
• Grillgemüse & Brot vom Rost
• BBQ & Outdoor Küche

• 500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
• 40 g frischer Schnittlauch
• 40 g frischer Dill
• 1 Beet frische Kresse
• 2–3 EL frisch gepresster Zitronensaft
• Kräutersalz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

???? Zubereitung – schnell, einfach, feuerbereit

1. Kräuter vorbereiten
   Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Dill waschen, trocknen und samt zarten Stielen fein hacken. Kresse abschneiden, kurz abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Quark cremig rühren
   Den Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Kräuter unterheben
   Alle Kräuter zum Quark geben und sorgfältig vermengen.
4. Kräftig abschmecken
   Mit Zitronensaft, Kräutersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Für Feuertonnen-Gerichte darf der Dip ruhig etwas intensiver sein.
5. Servieren oder durchziehen lassen
   Direkt zu heißen Champignons und Kartoffeln servieren oder kurz kühl stellen, damit sich die Aromen voll entfalten.

???? Feuertonnen-Tipp

Kartoffeln in Spalten schneiden, auf der Feuerplatte goldbraun rösten. Champignons scharf anbraten, leicht salzen – Dip in die Mitte, direkt aus der Schale genießen. Rustikal, ehrlich und perfekt fürs Feuer.

???? Optional für noch mehr BBQ-Charakter:

• 1 kleine Knoblauchzehe
• Chili-Flocken
• Geräuchertes Paprikapulver

Guten Appetit & viel Spaß an der Feuertonne! ????